大豆たん白と骨粗しょう症
(（だいずたんぱくとこつそしょうしょう）)
骨密度が低下して骨折しやすくなる「骨粗しょう症」。その主な原因は、閉経による女性ホルモン（エストロゲン）の分泌低下や、骨を作るカルシウムの不足などがあります。ある研究では、大豆たん白質に含まれるイソフラボンの摂取量が多いほど、骨密度が減少しにくく、また骨密度が増加する傾向を示すという報告もあります。骨密度の低下を予防・改善する研究は、国内外でも進んでおり、大豆たん白と大豆製品は多くの研究者から注目されています。
2010年08月05日
「大豆たん白『マメ』知識」を更新しました。
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2010年07月05日
「大豆たん白『マメ』知識」を更新しました。
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