「大豆たん白」に関する、出張授業・セミナーを実施しています。
大豆たん白健康情報センターでは、多くの方々に大豆たん白に関する知識を深めていただき、日常生活や業務の中で活用してもらえるよう、無料で出張授業を行っています。
大学の授業の1コマのほか、現役栄養士の方々の勉強会や、学会でのランチョンセミナーなどで実施し、大変好評を頂いています。
授業の内容は、大豆たん白の栄養や健康機能に関する講義、実際に大豆たん白を使用した調理実習等、幅広い内容をご用意しています。
出張授業にご興味のある方は、「お問い合せ」より、お気軽にお問合せください。
授業テーマ例
●「食品素材としての大豆の魅力」
〜素材開発、栄養から健康まで〜
●「大豆たん白の栄養・健康価値」
〜日本人の食と健康〜（調理実習含む）
●「大豆たん白の新たな生理機能」
●「大豆成分による遺伝子発現変動」
〜遺伝子発現から見た大豆たん白の生理機能と食品を摂ることの意味〜
●「大豆たん白の栄養素としての役割」
〜脂質代謝機能、腎症に対する機能を中心に〜
テーマは、代表者の方や、ご担当の先生と相談しながら決めさせていただいております。
授業をさせて頂いた学校
●4年制大学 応用生物科学部 栄養学科 3年生・4年生
●4年生大学 生活科学部 食物栄養学科 3年生
●短期大学 家政科 食物栄養専攻 2年生
●大学院 農学研究科 食品栄養学専攻
●日本栄養改善学会学術総会ランチョンセミナー
このほか、年間約10か所で出張授業を行っています。
